真空包裝 二維碼
發(fā)表時間：2017-12-14 22:49作者：瑞峰騰 概念和作用 真空包裝是保護(hù)產(chǎn)品不受環(huán)境污染與延長食物等保存期限的包裝，能提高產(chǎn)品的價值和品質(zhì)。真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于商品包裝以來，真空包裝機(jī)便得到迅速發(fā)展。 在人們生活和工作領(lǐng)域，各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產(chǎn)品制造到金屬加工廠及實驗室等諸多領(lǐng)域。塑料真空包裝應(yīng)用日益廣泛，推動了塑料真空包裝機(jī)的發(fā)展，也對其提出了更高的要求。 真空包裝的機(jī)理：其目的是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質(zhì)，保持食品的色香味，并延長保質(zhì)期。 真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理 也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實驗 證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制 而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖 和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此 還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。） 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的 不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。 真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要 還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地 使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。 空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。水果蔬菜的新鮮可是營養(yǎng)不流失。 作為真空包裝最重要的動力源---真空泵。真空泵選擇的質(zhì)量好壞直接影響真空包裝的品質(zhì)。
就包裝工藝而言，真空技術(shù)的應(yīng)用體現(xiàn)在哪些方面？ 通常，真空在包裝工藝和包裝生產(chǎn)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。利用真空技術(shù)能夠高效精確地實現(xiàn)包裝成型、熱成型和鍍膜。此外，還可以利用真空技術(shù)進(jìn)行移動、運(yùn)輸、拆封和密封。在包裝過程中，還可以借助真空將待包裝的物品送入并嵌牢。 食品包裝工藝采用真空技術(shù)有助于長時間保持食品的新鮮——不損害食品的品質(zhì)。新鮮食品采用MAP（氣調(diào)包裝技術(shù)）可以保持食品的外觀、新鮮度和口感。 Busch 的哪些真空解決方案尤其適合包裝應(yīng)用？ R 5系列真空泵是真空包裝領(lǐng)域最理想的真空獲得設(shè)備。該系列真空泵運(yùn)用久經(jīng)考驗的旋片原理，并被視為"包裝真空泵中的佼佼者"。 另外，我們還提供用于各種包裝應(yīng)用的無油技術(shù)——例如高節(jié)能的 Mink 無油爪式真空泵和Seco系列無油旋片真空泵。舉例來說，Mink真空泵可用以在包裝過程中輸送制成管形袋用的箔，而Seco真空泵主要用于搬運(yùn)或保持工序。 Busch 真空技術(shù)在包裝工藝中的應(yīng)用范例： 真空包裝——新鮮食品包裝，保持食品新鮮度 MAP 包裝——食品氣調(diào)包裝 成型——包裝機(jī)內(nèi)直接托盤成型 泡罩包裝——泡罩熱成型 箔輸送——用于管形袋包裝機(jī) 貼標(biāo)簽——快速、牢固地為各種包裝粘貼標(biāo)簽 紙板箱組裝——紙板箱折疊和包裝成形 裝堆和推碼包裝——所有外包裝 中央真空系統(tǒng)——為整個包裝部門集中供應(yīng)真空 _____________________________________________________________________________________________ 湖南瑞峰騰潤滑設(shè)備科技有限公司 Hunan Ruifeng Teng Lubrication Equipment Technology Co.,Ltd 地址：湖南省長沙市長沙縣安沙鎮(zhèn)毛塘工業(yè)小區(qū)邁科路昌盛蜂業(yè) |
